Choć przed wyjazdem na kilka dni najlepiej zostawić lodówkę jak najbardziej pustą, zwykle coś jednak zostaje w zamrażarce, zwłaszcza jeśli nasza nieobecność nie ma być bardzo długa.
Po powrocie pojawiają się wątpliwości: czy był zanik prądu, czy lodówka się wyłączyła i na jak długo, czy jedzenie nadal jest bezpieczne, czy można je spokojnie zjeść.
Jak długo zamrażarka utrzymuje niską temperaturę bez prądu
Jeśli przerwa w dostawie prądu trwała tylko kilka minut, zazwyczaj nie ma problemu. Zamrażarka, a często i część chłodnicza lodówki, mają na tyle dużą bezwładność termiczną, że utrzymują niską temperaturę przez pewien czas.
Według Amerykańskiej Agencji ds. Bezpieczeństwa Żywności zamrażarka pełna produktów utrzyma bezpieczną temperaturę przez około 48 godzin (około 24 godziny, jeśli jest w połowie pełna). Żywność można bezpiecznie ponownie zamrozić, jeśli wciąż zawiera kryształki lodu lub ma temperaturę 4°C lub niższą, choć jej jakość może się pogorszyć.
To wszystko jest bardzo pomocne, gdy jesteśmy w domu i możemy mierzyć czas. Ale jak się dowiedzieć, jak długo trwały ewentualne zaniki prądu, jeśli akurat byliśmy poza domem?
Na czym polega trik z monetą w zamrażarce
Poznanie dokładnego czasu przerwy w dostawie prądu jest trudne, ale istnieje prosty trik, który pozwala przynajmniej sprawdzić, czy przerwa była na tyle długa, by zawartość zamrażarki całkowicie się rozmroziła, a następnie ponownie zamroziła i wyglądała na pierwszy rzut oka na „normalnie” zamrożoną.
Chodzi o to, by wykryć, czy zamrażarka w pewnym momencie przestała działać, a potem wróciła do normalnej pracy. Taki cykl rozmrożenie–ponowne zamrożenie jest szkodliwy dla żywności, bo produkty mogą się częściowo lub całkowicie rozmrozić i stać się niebezpieczne do spożycia.
Czego potrzebujesz do wykonania triku
Wystarczą trzy rzeczy:
- szklanka lub kubek, najlepiej przezroczysty
- woda
- moneta (lub inny mały, ciężki przedmiot, który nie będzie pływał)
Jak zrobić trik krok po kroku
Najpierw wstaw do zamrażarki szklankę napełnioną wodą przynajmniej do połowy i poczekaj, aż całkowicie zamarznie.
Kiedy woda zamieni się w lód, wyjmij szklankę, połóż monetę na powierzchni lodu, a następnie od razu odstaw szklankę z powrotem do zamrażarki. Teraz możesz spokojnie wyjechać na kilka dni.
Jak odczytać wynik po powrocie
Po powrocie do domu sprawdź położenie monety w szklance:
- Jeśli moneta nadal znajduje się na samej górze, tam gdzie ją położyłeś, wszystko jest w porządku. Nie było przerwy w dostawie prądu na tyle długiej, by lód w szklance zdążył się rozmrozić.
- Jeśli moneta znajduje się na dnie szklanki, oznacza to, że prąd był odcięty na tyle długo, iż lód całkowicie się stopił, a zamrażarka się rozmroziła. Później wszystko znów się zamroziło, ale żywność mogła już utracić bezpieczeństwo. W takim przypadku najlepiej wyrzucić jedzenie z zamrażarki.
Dlaczego w takiej sytuacji trzeba wyrzucić jedzenie
Blok lodu, który się stopił, jasno pokazuje, że temperatura w zamrażarce przez pewien, nieokreślony czas była powyżej 0°C. Proces ciągłego zamrożenia, który chronił żywność, został przerwany.
W takiej temperaturze mogą się szybko namnażać bakterie i inne mikroorganizmy. Nawet jeśli jedzenie ponownie się zamroziło i wygląda normalnie, mogło stać się niebezpieczne dla zdrowia. Dlatego przy wyraźnym sygnale, że zamrażarka całkowicie się rozmroziła, najrozsądniej jest wyrzucić przechowywaną tam żywność.
